подпишись👈 #рецепты #стс #проСТОкухня #про100кухня #белькович #жараогонь
ПРОСТО КУХНЯ: "БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ"
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко 200мл — 14 рублей
Сливочное масло 75г — 42 рубля
Сахар 60г — 2 рубля
Прессованные дрожжи 25г — 4 рубля
Яйца 2шт — 12 рублей
Соль 2г
Мука 600г — 21 рубль
Начинка:
Какао 30г
Имбирь молотый 15г — 11 рублей
Корица молотая 15г — 15 рублей
Сахар 130г — 5 рублей
Масло сливочное 50г — 28 рублей
Сироп:
Молоко 200г — 14 рублей
Сливочный сыр творожный 250г — 125 рублей
Сахар 50г — 11 рублей
Корица молотая для сервировки
Приготовление:
Тесто:
Молоко налить в сотейник и поставить на нагрев. Добавить сливочное масло и сахар. Постоянно помешивать до полного растворения масла и песка. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
Добавить прессованные дрожжи и немного размять их. Продолжить нагрев, не переставая мешать. Через 2 минуты снять с огня.
Подождать 5-10 минут: когда на молоке появится пенка — это значит, что дрожжи начали работать, и смесь уже готова.
Молочную смесь и яйца начать медленно замешивать в тестомесе. Добавить соль, затем постепенно всыпать муку. Замешивать тесто до однородной массы — оно должно получиться эластичным.
Положить готовое тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 — 40 минут: оно поднимется и станет более воздушным.
Присыпать стол мукой, раскатать тесто.
Начинка:
Какао, молотый имбирь, корицу и сахар перемешать.
Сливочное масло растопить на сковороде и смазать им раскатанное тесто. Равномерно посыпать тесто сухой смесью.
Свернуть тесто трубочкой. Разрезать на кусочки шириной 4-5 см. Выложить на противень с пергаментом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Сироп:
Налить молоко в сковородку, положить сливочный сыр и добавить сахар. Перемешать до однородности массы, пока сахар и сливочный сыр не растопятся.
Сервировка:
Готовые булочки полить молочным сиропом и слегка посыпать корицей.
Приятного аппетита!
